Efeitos da suplementação com micronutrientes, em atletas.

    O termo suplementação tem sido definido como a concentração de nutrientes, ou nutriente, ingeridos além da ingestão habitual e das recomendações nutricionais, na tentativa de suprir as células quantitativamente. A suplementação apresenta efeito benéfico somente quando a forma biodisponível do nutriente é ingerido em concentração menor do que a necessidade celular. Variações metabólicas, fatores genéticos e o meio ambiente podem alterar o requerimento celular. Por exemplo, sobre certas circunstânciasos antioxidantes intracelulares podem ser depletados e a suplementação dietética pode restaurar a proteção antioxidante ideal (Zeisel, 2000).

    A suplementação múltipla, com vários nutrientes ingeridos em uma só dose, pode trazer prejuízos quanto a biodisponibilidade de um dos elementos consumidos. Este fato pode ocorrer também quando se faz uso de doses muito elevadas de um único nutriente (Zeisel, 2000).

    Dillard et al (1978) foram um dos primeiros pesquisadores a investigarem os efeitos da suplementação com antioxidantes sobre a peroxidação dos lipídios induzida pelo exercício. Esses pesquisadores forneceram vitamina E (12.000 UI de α-tocoferol) diariamente durante duas semanas, e observaram redução significativa do pentano expirado durante o repouso e exercício. Outros pesquisadores (Clarkson e Tremblay, 1988; Clarkson et al, 1992) também atribuíram a redução dos níveis de malondialdeído, creatina quinase e menor frequência de lesões musculares à suplementação com vitamina E. Porém, há necessidade de controlar o total de vitamina E ingerida por que elevadas doses desta vitamina podem interferir na absorção das vitaminas A e K. Doses de 200 a 600 mg/dia parece ser inócuo (Clarkson, 1995). Nenhum dos autores citados encontraram alteração na performance dos atletas suplementados com vitamina E.

    Estudos com suplementação de vitamina C tem sido desenvolvidos (Brotherhood, 1991; Fogelholm, 1995; Fogelholm, 1999; Goldfarb, 1999; Evans, 2000). Os estudos bem controlados tem demonstrado que a suplementação com vitamina C não altera a performance, mas é capaz de interagir com o O₂^– e ^-OH, em fase aquosa, como o plasma, prevenindo a lesão da membrana do eritrócito. Porém o excesso de vitamina C pode levar a fadiga precoce durante o exercício prolongado, possivelmente devido a propriedade antioxidante desta vitamina que reage com os íons metais de transição para formar as espécies reativas de oxigênio (Ji, 1999; Evans, 2000). A suplementação com 500 mg/dia de vitamina C pode reduzir a biodisponibilidade de vitamina B₁₂ proveniente dos alimentos (Clarkson, 1995).

Josely Correa Koury.